 |
HABER ARA
EN ÇOK OKUNANLAR
Fındık kilo canavarı değil
FINDIĞIN yararlarını bilmeyen yoktur. Uzmanların da her insan sağlığı açısından mutlaka tüketilmesini tavsiye ettiği fındık, İstanbul'un tanınmış tıp adamlarından birisi olan Prof. Dr. Osman Müftüoğlu tarafından bir kez daha yenilendi
 Kategori |
: Ekonomi |
 Yorum Sayısı |
: 0 |
 Okunma |
: 85 |
 Tarih |
: 24 Şubat 2010 11:58 |
Prof. Müftüoğlu, bazı beslenme yanlışlarında ısrar edildiğini dile getirerek, "Onlardan biri de 'kilo alırım' diye korkup kabuklu kuruyemişleri yeteri kadar yememek" dedi.
Prof. Müftüoğlu, "Dünyanın en büyük fındık üreticilerinden biriyiz. Yeteri kadar ceviz, badem, yer fıstığı üretiyoruz. Ama gelişmiş ülkelerde 'ilaç niyetine' yenilen bu besinleri biz hâlâ 'abur cubur yiyecekler' sınıfına koyuyoruz. Oysa özellikle 90'lı yıllar sonrasında yapılan araştırmaları baz alarak fındık, ceviz, badem, yer fıstığı ve antepfıstığına hak ettikleri değeri vermek zorundayız" dedi.
Yapılan araştırmaların bu yiyeceklerin kalp krizi geçirme ya da kalp hastalığına yakalanma ihtimalini azalttıklarını gösterdiğini dile getiren Prof.Dr.Osman Müftüoğlu, Amerika'da yapılan çok büyük bir araştırmada (Lowa Kadın Sağlığı Araştırması), haftada birkaç kere makul miktarda kabuklu yemiş yiyenlerde kalp krizi ve kalp hastalığı riskinin yüzde 50'lere yakın oranlarda düştüğünü gösteren verilere ulaşıldığının altını çizerek, "5-6 yıl önce de Amerika'nın sağlık konusunda 'astığı astık kestiği kestik' kurumu FDA (Amerikan Gıda ve ılaç Kurumu), gıda şirketlerinin ürün paketlerinin üzerine 'doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük bir beslenmede çoğu kabuklu yemişten günde 40 gram yemek kalp hastalığı riskini azaltabilir' ifadesini yazmasına izin verdi. Peki fındığın, cevizin, bademin, yer fıstığı ya da antepfıstığının bu mucizevi faydaları nereden kaynaklanıyor?
Sorunun yanıtı şu: Hepsinin de içinde bol miktarda posa, kolesterol düşürücü bitkisel sterol, folik asit, magnezyum, bitkisel Omega-3 yağları var. Bu bileşimler, özellikle içerdikleri doymamış yağlar nedeniyle kötü kolesterolü azaltma, iyi kolesterolü yükseltmede mükemmeller" dedi.
"MİKTAR ÇOK ÖNEMLİ"
Prof.Müftüoğlu, "Omega-3 yağları ile damar sağlığını güçlendiriyor, kalp ritim bozukluklarını önlüyor, kanı inceltip pıhtılaşma ihtimalini düşürüyorlar. Yapılarındaki arginin, damar duvarında daha fazla nitrik oksit üretilmesine ve bu yolla damarların gevşemesine, genişlemesine yardımcı oluyor. Nitrik oksit ile sağlanan bu genişleme cinselliği destekliyor. Ayrıca kan basıncı da düşüyor. Koroner arterlerde kan akışı rahatlıyor. Yapılarındaki folik asit homosisteini düşürürken, potasyum kalbi güçlendiriyor. Bana sorarsanız bu yiyeceklerin 30-40 gramlık miktarları kolesterol düşürücü, tansiyon ayarlayıcı haplar kadar etkili. Bu yiyeceklerden uzak durmanızın nedeni, onları birer kilo makinesi gibi görmenizdir. Bu durum yüksek kalorili besinler olmalarından kaynaklanıyor. Ortalamada her birinin 100 gramı yaklaşık 600 kalori civarında enerji kazandırıyor" dedi.
Prof.Dr.Osman Müftüoğlu fındığın avuç avuç yenmesinin kilo alınmasına neden olabileceğini belirterek, "Oysa 30-40 gram yediğinizde 150-200 kalori civarında bir kalori kazanımınız söz konusudur ve bu rakam ara öğünlerde almanızı tavsiye ettiğimiz rakama eşittir. Ara öğünlerinizde cipsler, tuzlu veya şekerli bisküviler, fırın işi unlu, yağlı zararlı besinler ya da çikolata, dondurma yerine bu yiyecekleri tercih ederseniz, hem kilo sorunuyla karşılaşmaz hem de sağlığınıza ciddi bir yatırım yapmış olursunuz" dedi.
Prof. Müftüoğlu, "Dünyanın en büyük fındık üreticilerinden biriyiz. Yeteri kadar ceviz, badem, yer fıstığı üretiyoruz. Ama gelişmiş ülkelerde 'ilaç niyetine' yenilen bu besinleri biz hâlâ 'abur cubur yiyecekler' sınıfına koyuyoruz. Oysa özellikle 90'lı yıllar sonrasında yapılan araştırmaları baz alarak fındık, ceviz, badem, yer fıstığı ve antepfıstığına hak ettikleri değeri vermek zorundayız" dedi.
Yapılan araştırmaların bu yiyeceklerin kalp krizi geçirme ya da kalp hastalığına yakalanma ihtimalini azalttıklarını gösterdiğini dile getiren Prof.Dr.Osman Müftüoğlu, Amerika'da yapılan çok büyük bir araştırmada (Lowa Kadın Sağlığı Araştırması), haftada birkaç kere makul miktarda kabuklu yemiş yiyenlerde kalp krizi ve kalp hastalığı riskinin yüzde 50'lere yakın oranlarda düştüğünü gösteren verilere ulaşıldığının altını çizerek, "5-6 yıl önce de Amerika'nın sağlık konusunda 'astığı astık kestiği kestik' kurumu FDA (Amerikan Gıda ve ılaç Kurumu), gıda şirketlerinin ürün paketlerinin üzerine 'doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük bir beslenmede çoğu kabuklu yemişten günde 40 gram yemek kalp hastalığı riskini azaltabilir' ifadesini yazmasına izin verdi. Peki fındığın, cevizin, bademin, yer fıstığı ya da antepfıstığının bu mucizevi faydaları nereden kaynaklanıyor?
Sorunun yanıtı şu: Hepsinin de içinde bol miktarda posa, kolesterol düşürücü bitkisel sterol, folik asit, magnezyum, bitkisel Omega-3 yağları var. Bu bileşimler, özellikle içerdikleri doymamış yağlar nedeniyle kötü kolesterolü azaltma, iyi kolesterolü yükseltmede mükemmeller" dedi.
"MİKTAR ÇOK ÖNEMLİ"
Prof.Müftüoğlu, "Omega-3 yağları ile damar sağlığını güçlendiriyor, kalp ritim bozukluklarını önlüyor, kanı inceltip pıhtılaşma ihtimalini düşürüyorlar. Yapılarındaki arginin, damar duvarında daha fazla nitrik oksit üretilmesine ve bu yolla damarların gevşemesine, genişlemesine yardımcı oluyor. Nitrik oksit ile sağlanan bu genişleme cinselliği destekliyor. Ayrıca kan basıncı da düşüyor. Koroner arterlerde kan akışı rahatlıyor. Yapılarındaki folik asit homosisteini düşürürken, potasyum kalbi güçlendiriyor. Bana sorarsanız bu yiyeceklerin 30-40 gramlık miktarları kolesterol düşürücü, tansiyon ayarlayıcı haplar kadar etkili. Bu yiyeceklerden uzak durmanızın nedeni, onları birer kilo makinesi gibi görmenizdir. Bu durum yüksek kalorili besinler olmalarından kaynaklanıyor. Ortalamada her birinin 100 gramı yaklaşık 600 kalori civarında enerji kazandırıyor" dedi.
Prof.Dr.Osman Müftüoğlu fındığın avuç avuç yenmesinin kilo alınmasına neden olabileceğini belirterek, "Oysa 30-40 gram yediğinizde 150-200 kalori civarında bir kalori kazanımınız söz konusudur ve bu rakam ara öğünlerde almanızı tavsiye ettiğimiz rakama eşittir. Ara öğünlerinizde cipsler, tuzlu veya şekerli bisküviler, fırın işi unlu, yağlı zararlı besinler ya da çikolata, dondurma yerine bu yiyecekleri tercih ederseniz, hem kilo sorunuyla karşılaşmaz hem de sağlığınıza ciddi bir yatırım yapmış olursunuz" dedi.
|
Yazdırılabilir Sayfa |
Word'e Aktar |
Tavsiye Et
| Oyal Çevik |  |
| NE GEÇMİŞ TÜKENDİ NE YARINLAR İSTENİLEN İNSAN TİPİ |
| İmdat Özmen |  |
| BU KÖYDE YAPILANLAR BELEDİYELERİ ARATMIYOR |
| Ersin ÖZMEN | |
| ARTIK MAZERET YOK! |
| Ömer Çakmak |  |
| Olmazsa olmazlarımız Havaalanı liman ve Dereyolu |
| Ayhan Kaymaz |  |
| OR-Gİ HAVAALANI |
| Birol Öztürk |  |
| FUTBOL SADECE BİR OYUN MUDUR? |
| Murat Gürsoy |  |
| ORDU ADINA YETKİLİ OLMAK |